Rujak kangkung

Rujak kangkung

AisyahNur's Diaryu Aasf       Comment   

Bahan:
3 ikat kangkung
30 g asam jawa
100 ml air panas
2 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah
½ sdt garam
1 sdt terasi bakar
130 g gula merah

Cara membuat:
Petiki daun kangkung, cuci hingga bersih. Rebus sesaat hingga matang (± 2 menit). Angkat, sisihkan.
Rendam asam jawa dengan air hangat, tekan-tekan dengan sendok hingga sarinya keluar. Angkat, saring. Sisihkan.
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, dan garam dalam cobek. Tambahkan  terasi bakar dan gula merah, ulek hingga halus.
Tuangi air asam jawa, aduk hingga rata.
Tuangi saus di atas kangkung, aduk rata. Sajikan segera. (f)

Tip:
Tuang saus sesaat sebelum disajikan karena rujak kangkung mudah berair bila terlalu lama dibiarkan bercampur dengan sausnya.
Pilih kangkung muda yang memiliki daun dan batang berukuran kecil agar lembut rasanya. Bila suka, boleh juga menambahkan taoge rebus, mentimun, dan kerupuk merah sebagai pelengkap.

Bingung dengan resep lauk telur?

Bingung dengan resep lauk telur?

AisyahNur's Diaryu Aasf       Comment   

Terkadang kita bingung dengan resep olahan telur yang itu itu saja.goreng telur mata sapi.telur kocok ..dan lain lain yang simple.
Kali ini saya punya ide yg cukup sehat.sekali gayung dua pulau terlampaui.yah kita bisa mendapatkan.protein dari telur dan sekaligus bisa makan sayur hanya dengan memakan satu menu makanan.yaitu:
GORENG TELUR BAYAM.
Bahan:
-3 butir telur ayam ( sedang).
-1 ikat bayam sekul.
-minyak untuk mengoreng.
-1sdm tepung maizena.
-kaldu ayam secukupnya.
-garam secukupnya.
-minyak wijen(pengharum).

Cara membuat:

1.rebus (blanc)sayur bayam kira kira.    2 menit.tiriskan dan biarkan dingin.
2.setelah dingin peras sayur bayam yang sudah diblanc hingga tidak ada air.
3.potong kecil kecil seperti bentuk cacahan.
4.tambahkan kaldu ayam,garam tepung maixena,minyak wijen,secukupnya menurut rasa selera anda.aduk rata.
5. Kocok 3 telur ayam dalam wadah lain setelah teraduk ratA tuangkan dalam cacahan bayam dan aduk rata.
6.goreng adonan seperti mengoreng telur dadar berupa lembaran dengan api sedang agar telur terasa lembut. Setelah matang potong sesuka selera anda.
Selamat mencoba!!!!!!!!...

Ayam goreng tepung

Ayam goreng tepung

AisyahNur's Diaryu Aasf       Comment   

Resep Ayam Goreng Tepung - Ayam berlapis tepung ini pastinya jadi favorit seluruh keluarga. Sebaiknya goreng saat akan dimakan agar rasanya renyah gurih, kres-kres garing!
Bahan Ayam Goreng Tepung:
1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
2 siung bawang putih, parut
½ sdt jahe parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
minyak goreng
Aduk rata:
100 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena
1 sdt baking powder
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara membuat Ayam Goreng Tepung:
Aduk bawang putih, jahe, merica dan garam hingga rata.
Lumuri ayam dengan campuran bumbu hingga rata.
Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam campuran tepung hingga rata.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
Goreng ayam hingga kering dan matang.
Angkat dan tiriskan.
Untuk 6 orang

Bakso Kuah kari

Bakso Kuah kari

AisyahNur's Diaryu Aasf       Comment   

Bakso kuah kari ini pasti cocok di lidah kita, karena rasanya mirip dengan gulai yang kerap kita santap. Tapi ciri khas karinya tetap ada.

Bahan bola daging:
200 gr daging giling
50 gr ayam giling
1 sdm tepung maizena
1 butir telur
¼ sdt garam
¼ sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, cincang halus
½ sdm daun ketumbar, cincang halus
1 bh cabai merah keriting, cincang halus

Bahan:
2 bh cabai merah besar, buang biji, iris halus
2 bh tomat, direbus, buang biji, cincang halus
1 sdt kecap asin
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
300 ml santan dari ¼ butir kelapa
1 tangkai daun ketumbar, cincang kasar
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 btr bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
3 bh cabai merah keriting
1 cm lengkuas
1 cm jahe
2 cm kunyit

Bahan pelengkap:
100 kwetiaw kering, rebus

Cara membuat:
1. Campur semua bahan bola daging sampai rata. Bentuk bulat sebesar bakso. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai dan tomat. Tumis sampai layu.
3. Tuang santan, kecap asin, garam, dan merica. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan bola daging. Masak di atas api kecil sampai meresap dan kental. Tambahkan daun ketumbar. Aduk rata.
5. Sajikan dengan pelengkap.